Slaktare

[Bernt Andersson]

Min anfader Adolf-Fredrik Broberg var indelt soldat och slaktare. I den senare rollen sålde han kött och fläsk på torget i Eskilstuna runt förra sekelskiftet och framåt i tiden, oklart hur länge. I Eskilstuna infördes köttbesiktningstvång 1912. Har någon id?er om vad det kan ha inneburit för honom? Kollade en veterinär hans parti inför att den bjöds ut?  
Mängder av kött och fläsk flyttades från land till stad, då som nu. Jag har försökt hitta litteratur kring detta men utan framgång. Finns ute i anbytaretern någon vänlig själ som kan hjälpa mig med tips?

[Barbro Lunsjö]

Hej Bernt! I Släkthistoriskt Forum nr 1/92 finns en artikel om slaktare och köttmånglare. Tyvärr hade tidskriften ingen korrekturläsning på den tiden så där finns en del fel. Omslaget har en bild på hur slakt gick till i gamla tider och artikeln är illustrerad med en del intressanta bilder.
Du kan besöka Slakt- och charkuterimuseet, Slakthusplan 4, Johanneshov, Sthm.
Du kan också kanske fjärrlåna på biblioteket Anderson, BOW, Svenskt stadslif under 1700-talet
/Sthm 1912/. En annan bok är  Söderlund, Ernst, Den svenska arbetarklassens historia, Hantverkarna, del 2 /Tidens förlag 1949/.
Lycka till med ditt sökande!

[Bernt Andersson]

Tack för tipset om Släkthistoriskt forum. Det innehöll något men inte mycket från den tid som intresserar mig (1880-1920). Det är märkvärdigt litet skrivet om hur köttet kom till städernas invånare förr i tiden. Det enda ytterligare av värde jag funnit, är en bok med titeln från oxdrift till slakteriförening (om nu någon annan är intresserad). Därtill en liten hembygdsskrift från Gillberga i Sörmland. Det borde finnas mer av den senare kategorin. Livsmedel har ju alltid varit något oerhört betydelsefullt för människan. Kan någon hjälpa mig vidare i detta?

[Cajsa Thornberg]

Känner någon till Slaktare Petter ALFRED lARSSON  i Råneå? Han dog från mormor mycket ung-skulle tro i 40-års åldern.Vet någon hur han dog?

[marinna mårtensson]

Söker slaktare Johan Alfred Persson från Skåne.
Bodde 1910 troligen i Malmö eller dess omgivningar.
Han blev far till Ella Margit Linnea Berglund.
Moder Johanna Margareta Berglund från Ångermanland. Servitris i Malmö 1911.
Persson är min morfar

[Marianne Mårtensson]

Söker slaktare Johan Alfred Persson. Bodde i Skåne, Malmö eller dess omgivningar 1910.
Är far till Ella Margit Linne Berglund, född 1911.
Moder till Ella: Johanna margareta Berglund från Ångermanland. Jobbade som servitris i Malmö 1911.
Bodde Österport IIa.

[Lars-Göran Nilsson]

Hej!
Otto Waldemar Nilsson f. 21 mars 1869, Bara.
Jag skulle vilja veta var han hade sitt slagteri!
Hans hustru hette Kristina Jönsson f. 1870, Husie.
 
Mvh
/Lars-Göran

[Solvig Nilsson]

Hej Lars-Göran!
Om man kollar på 1900-års befolkningsskiva så finns Otto Waldemar Nilsson där med hustru Christina Jönsson född i Husie och alla barnen. De har adress Kirsebergsstaden, Malmö Sankt Pauli. Slaktare Otto Waldemar Nilsson uppges vara född i Malmö Caroli 1869.
 
Mvh
Solvig

[Lars-Göran Nilsson]

Hej, Solvig!
Tack för uppgiften!
Då kanske slagteriet låt i närheten av bostaden.
 
Mvh
/Lars-Göran

[Lars-Göran Nilsson]

Hej igen!
Jag undrar över Otto Waldemars far, Carl, som också var slaktare.
Stämmer det att han föddes 1840 i Östra Grevie?
Enligt Folkräkningen 1880 är det så, och jag kan inte kolla upp hans födelsenotis eftersom SVAR inte har födelseböcker tidigare än 1860.
Skulle någon vilja kolla upp det på något sätt?
 
Mvh
/Lars-Göran

[Siv Bergman]

Jag är fortfarande intresserad av en slakteribetjänt Brundin i Stockholm. Har någon annan stött på honom?

[Lasse Waldemarsson]

Hej Siv
Finns det kanske något århundrade som hjälp?
Kanske något årtal eller förnamn rent av.
 
Lasse

[Siv Bergman]

Hej Lasse

Jag kopierade mitt gamla inlägg så får du se om det är något för dig.
------

Jag har stött på svårigheter i Hedvig Eleonora. I födelseboken där 1787 och 1789 har jag hittat min familj. Två barn, Carl Jacob och Gustav Eric är födda där då. Fader är Slaktarbetjänten Johan Brundin, moder Christina Dahlberg. Jag har läst hela husförhörslängden för aktuella år men familjen finns inte där. Faddrar till de båda barnen är bl.a. Slaktarna Lars Söderholm, Johan och Lukas Stare, Slaktarsonen Alexander Björklund. Det finns inte en slaktare att se i hela församlingen. Dopet 1787 utfördes av Kongl. Hov Pr och Com Hedin. Det andra av Bat Pred Broström. 
Vilka församlingar ska jag leta i för att hitta familjen? Finns det någon förteckning på Slaktare i Stockholm? 
Gustaf Eric Brundin blev så småningom Kakelungsmakarmästare i Kalmar län.
Det är min måg som jag forskar på och hans barn är hittills den 9:nde generationen Brundin, så jag är mycket angelägen att hitta vidare.

...Siv