Titel: SV: Geting
Skrivet av: Anne Wetterlind skrivet 2023-07-15, 14:54
Hej Jan Johansson!
Bagaryrket var redan från början uppreglerat.
Bidrag till brödförsäljningsprisets historia i Sverige. Av Arvid Ulrich 1870–1918 https://www.diva-portal.org/smash/get/diva2:1240183/FULLTEXT01.pdf http://libris.kb.se/bib/3145332
Genom bagarordningen af den 6 december 1622 stadgades sålunda, att i alla städer i hela riket skulle förordnas vissa bagare, så många i hvar stad, som ståthållaren eller fogden samt borgmästare och råd kunde pröfva befinnas nödvändiga. Bagarne skulle vara »Konungen om och Staden om trogne och rättrådige vthi theras Embete».
Brödet fick ej heller innehålla några skadliga ingredienser. Skulle någon bagare blanda krita eller något annat i degen, hvilket kunde skada brödet eller den, som åte brödet, skulle han böta 100 mark till treskiftes mellan konungen, staden och målsäganden-
Borgmästare och råd i städerna skulle vara förpliktade att på dessa olika förhållanden hafva »ett wakande öga».
Bagare kunde få stor ekonomisk vinning.
Bagaren David Sundin blir redan 1804 ägare till Tyska bryggargården i Karlskrona och hade med tiden också råd med två boenden.
https://sok.riksarkivet.se/bildvisning/C0057993_00341#?c=&m=&s=&cv=340&xywh=-299%2C334%2C4917%2C2755 1806–1810 Tyska Församlingen Johan David Sundin Tyska Bryggargården
https://sok.riksarkivet.se/bildvisning/C0058497_00009#?c=&m=&s=&cv=8&xywh=-48%2C749%2C2775%2C1555 Bredåckra 1813-1817 Ronneby Johan David Sundin
https://sok.riksarkivet.se/bildvisning/C0058568_00070#?c=&m=&s=&cv=69&xywh=351%2C46%2C2949%2C2069 Ronneby vigsel 26 september 1812 David Sundin & Christina Eckorn